約半月分のコーヒー豆(2銘柄:100g×2袋)を常時20種類以上ある中から厳選してお届けいたします。

今月のスペシャルティコーヒーは、
【pink bourbon】
特徴:華やかな香りと芳醇な甘味
コーヒー好きに大人気の銘柄です♪
一度は飲んでみる価値あり!!
おすすめ焙煎度:③
生豆原産国:コロンビア
地域:カウカ県ソタラ Juan Martin農園
標高:2,050m
精製:ナチュラル(アナエアロビコ)
品種:アラビカ ピンクブルボン

【BEAST MOUTAIN】
特徴:ビターチョコレートのような味わい
おすすめ焙煎度:③or④
生豆原産国:インドネシア
地域:アチェ州 ブヌール・ムリア及びタケンゴン近郊
標高:1,400〜1,600m
精製:スマトラ式
品種:ハイブリットティモール、カティモール

大人気の「マンデリン」になります。
当店取り扱いの
【TRUE BLUE】リントン に加え2種目になります。
どちらもマンデリンですが、味は全く違います!!
当店の新しいマンデリンをお楽しみください。

浅煎り〜深煎りまで
どれでも美味しく飲んでいただけます♪
売り切れ次第、コーヒー豆の種類は変更になります。

当店は熱風式の焙煎機を使用し、100gの少量から丁寧に焙煎しています。
焙煎度は、おすすめとさせていただいてますが、こだわり焙煎度のある方は、確認ページの備考欄にご記入お願いします。

《当店の焙煎度》
①シナモンロースト・・・浅煎り。苦味はなく酸味が強い。一般的なコーヒーの風味は薄く、麦茶やほうじ茶に近い
②ハイロースト・・・やや浅煎り。まろやかな酸味とマイルドな苦味。コクも出てくる
③シティロースト・・・中煎り。酸味と苦味のバランスがとれ、程よいコクを感じることができる
④フルシティロースト・・・やや深煎り。苦味とコクが強調され、ほんのわずかに酸味も残る。
⑤フレンチロースト・・・深煎り。コクを最も感じる焙煎度合い。酸味は無くなり苦味が強く出る

《徹底したハンドピック》
選別されて入荷したコーヒーの生豆を、さらに1粒ずつ丁寧に手作業で欠点豆を取り除く作業を行っています。
欠点豆が1粒でも入ったコーヒーは、味や香りが変わってしまいます!
専門店だからこそ、徹底的にこだわっています!

《お届け時の豆の状態》
・豆のまま・・・ミルをお持ちの方
・極細挽き・・・エスプレッソ向き
・細挽き・・・水出しコーヒー向き
・中細挽き・・・家庭用コーヒーメーカー、ペーパードリップ向き
・中挽き・・・サイフォン、ネルドリップ、フレンチプレス向き
・粗挽き・・・金属フィルター向き
確認ページの備考欄にご記入お願いします。

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コーヒー専用のジッパー袋にて発送いたします。

豆は挽いてしまうと、空気等に触れる面積が大きくなるため、劣化が早く進みます。
挽いた状態であれば1週間前後、豆の状態なら2週間前後で使い切る量をストックしておくことをおすすめします。
どうしても長期保存が必要な場合は、冷蔵庫や冷凍庫で、数日分を小分けにしてしっかりと密封してください。

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