こちらの商品は、絶滅危惧種の保護活動団体へ寄付を行なっているコーヒー豆となります。
3銘柄 各100g 約20日分となります。
【カフェ ピューマ】
原産国；グアテマラ
地域：グアテマラ中東部、エル・プログレソ州、シエラ・デ・ラス・ミナス山地
標高：1350〜1550m
品種：ブルボン、カツーラ、ティピカ
精製：伝統的な発酵、水洗、天日乾燥
おすすめ焙煎度：②
【ジャガー ハニー】
原産国：コスタリカ
地域：トレスリオス及びタラス
標高：1,400〜1,700m
品種：アラビカ
精製：ハニー製法
おすすめ焙煎度：③
【ジャッカル】
原産国：ウガンダ
地域：ウガンダ西部ルウェンゾリ山東麓、カセセ市近郊
標高：1,200〜2,200m
品種：ニアサランド、ブギス
精製：ナチュラル
おすすめ焙煎度：②or④
《当店の焙煎度》
①シナモンロースト・・・浅煎り。苦味はなく酸味が強い。一般的なコーヒーの風味は薄く、麦茶やほうじ茶に近い
②ハイロースト・・・やや浅煎り。まろやかな酸味とマイルドな苦味。コクも出てくる
③シティロースト・・・中煎り。酸味と苦味のバランスがとれ、程よいコクを感じることができる
④フルシティロースト・・・やや深煎り。苦味とコクが強調され、ほんのわずかに酸味も残る。
⑤フレンチロースト・・・深煎り。コクを最も感じる焙煎度合い。酸味は無くなり苦味が強く出る
《徹底したハンドピック》
選別されて入荷したコーヒーの生豆を、さらに1粒ずつ丁寧に手作業で欠点豆を取り除く作業を行っています。
欠点豆が1粒でも入ったコーヒーは、味や香りが変わってしまいます！
専門店だからこそ、徹底的にこだわっています！
《お届け時の豆の状態》
・豆のまま・・・ミルをお持ちの方
・極細挽き・・・エスプレッソ向き
・細挽き・・・水出しコーヒー向き
・中細挽き・・・家庭用コーヒーメーカー、ペーパードリップ向き
・中挽き・・・サイフォン、ネルドリップ、フレンチプレス向き
・粗挽き・・・金属フィルター向き
・生豆・・・ご自宅での焙煎に
確認ページの備考欄にご記入お願いします。
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コーヒー専用のジッパー袋にて発送いたします。
豆は挽いてしまうと、空気等に触れる面積が大きくなるため、劣化が早く進みます。
挽いた状態であれば1週間前後、豆の状態なら2週間前後で使い切る量をストックしておくことをおすすめします。
どうしても長期保存が必要な場合は、冷蔵庫や冷凍庫で、数日分を小分けにしてしっかりと密封してください。
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