「お店の味」を提供するのではなく、自分のこだわりの味を見つけて欲しい！との想いから、当店では、お客様に焙煎度を指定していただいています♪
焙煎度について↓↓↓
https://coffeeroastery-kope.com/roasting/
Cameroon — Mbesah Java Washed G1
カメルーン / ンベサ ジャバ ウォッシュド G1
フローラルで明るいアロマと、ナッツの奥行きが心地よく調和するカメルーンのニュークロップ。
ジャバ品種らしい立体感と透明感を両立した、クリーンな一杯です。
【生産背景】
•生産国：カメルーン
•エリア：北西州 オクンベサ村
•標高：1,850〜2,450m
•品種：ジャバ
•プロセス：ウォッシュド
•乾燥：天日乾燥
•栽培：農薬・化学肥料不使用（栽培期間中）
多様な民族・文化が交わる高地エリア。昼夜の寒暖差が大きく、チェリーの成熟がゆっくり進むことで、香りのボリュームと密度のある甘さが生まれています。
【フレーバープロファイル】
floral / citrus / nuts / green apple
・フローラルの立ち上がり
・青りんごのようなクリスピーな酸
・ナッツとマロン系の甘い余韻
・非常にクリーンで飲み心地が軽やか
【商品特徴まとめ】
•高標高エリア × ジャバ種の希少ロット
•ウォッシュドらしい透明感
•シティ〜フルシティでベストパフォーマンス
•“フローラル × ナッツ”のユニークな二面性
•普段の浅煎り〜中深煎り好きの方どちらにもすすめやすい
【こんな方に】
•明るい香りと甘さを両立した一杯が好き
•重たすぎない中深煎りを探している
•食事にもスイーツにも合わせやすい豆が欲しい
•アフリカでも“華やかすぎない”ものを選びたい
《フードペアリング》
コーヒーは単体で飲んでも美味しいですが、パンやスイーツとの相性も抜群で、お互いがお互いを引き立ててくれます。
色んなペアリングを楽しむのもオススメです！！
♪フルーティーな酸味の“浅煎り〜中煎り“には、フルーツタルトがピッタリ！クッキーなどの焼き菓子にも合いますよ！
♪しっかりとした苦味がある深煎りやエスプレッソには、甘味がありビターなチョコレートが合いますよ！
♪ミルクを入れたカフェラテやカプチーノは、乳製品のバターを使ったクロワッサンなどと相性抜群です！
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コーヒー専用袋にて発送いたします。
豆は挽いてしまうと、空気等に触れる面積が大きくなるため、劣化が早く進みます。
挽いた状態であれば1週間前後、豆の状態なら2週間前後で使い切る量をストックしておくことをおすすめします。
どうしても長期保存が必要な場合は、冷蔵庫や冷凍庫で、数日分を小分けにしてしっかりと密封してください。
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