「お店の味」を提供するのではなく、自分のこだわりの味を見つけて欲しい！との想いから、当店では、お客様に焙煎度を指定していただいています♪
焙煎度について↓↓↓
https://coffeeroastery-kope.com/roasting/
【数量限定】Rapas Mt. Illimani（ボリビア）
南米の高地から届いた、すっきり＆やさしいフルーティーコーヒー。
標高6,438mのイリマニ山のふもと、
ボリビア・カラナビの小さな集落で丁寧に育てられたコーヒー。
冷涼な気候と豊かな自然のなかでゆっくりと育つことで、
明るい酸味とやさしい甘み、そして複雑で奥深い味わいが生まれました。
■ テイスティングノート
グリーンアップルやキウイのような爽やかさに、
ハチミツのようなまろやかさが重なり、
あとからほんのりカカオやナッツの風味も感じられます。
甘さ・酸味・コクのバランスがよく、
一杯の中でいろんな表情を楽しめるコーヒーです。
■ 基本情報
• 生産国：ボリビア
• 地域：カラナビ県 イリマニ地区
• 標高：1,700〜1,800m
• 品種：カツーラ、ティピカ
• プロセス：ウォッシュド
• 焙煎度：ハイロースト（中浅煎り）
■ おすすめの楽しみ方
まずはぜひ、ブラックで。
冷めてくるとさらに果実感が引き立つので、ゆっくりと楽しむのがおすすめです。
ナッツ系のスイーツやチョコレートとも相性◎！
フルーティーだけど、酸味が強すぎない。
浅煎りがちょっと苦手な方にも試してほしい、
そんなやさしい飲み心地のスペシャルティです。
数量に限りがありますので、お早めにどうぞ。
※日本郵便「ゆうパケット」にてポスト投函となります。
《フードペアリング》
コーヒーは単体で飲んでも美味しいですが、パンやスイーツとの相性も抜群で、お互いがお互いを引き立ててくれます。
色んなペアリングを楽しむのもオススメです！！
♪フルーティーな酸味の“浅煎り〜中煎り“には、フルーツタルトがピッタリ！クッキーなどの焼き菓子にも合いますよ！
♪しっかりとした苦味がある深煎りやエスプレッソには、甘味がありビターなチョコレートが合いますよ！
♪ミルクを入れたカフェラテやカプチーノは、乳製品のバターを使ったクロワッサンなどと相性抜群です！
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コーヒー専用袋にて発送いたします。
豆は挽いてしまうと、空気等に触れる面積が大きくなるため、劣化が早く進みます。
挽いた状態であれば1週間前後、豆の状態なら2週間前後で使い切る量をストックしておくことをおすすめします。
どうしても長期保存が必要な場合は、冷蔵庫や冷凍庫で、数日分を小分けにしてしっかりと密封してください。
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