デカフェとは？
デカフェは、コーヒー豆からカフェインを取り除いたコーヒーです。カフェインは、コーヒーの苦味や刺激の源となる成分ですが、同時に眠気を覚まさせたり、集中力を高める効果もあります。
デカフェは、様々な方法でカフェインを除去できます。代表的なものに、スイスウォータープロセスがあります。これは、水を使ってカフェインを抽出する方法で、コーヒー豆本来の風味を損ねにくいとされています。
デカフェと通常のコーヒーの違い
| 区別項目 | デカフェ | 通常のコーヒー |
| カフェイン | 含まない、またはごくわずか | 含まれる |
| 味 | 少しマイルドで、酸味が少ない傾向 | 酸味・甘味・コク・苦味 |
| 香り | 芳醇な香りが特徴 | 芳醇な香りやフルーティーな香り |
| 効果 | 眠れない人でも安心して飲める、リラックス効果 | 覚醒効果、集中力向上 |
デカフェを選ぶメリット
* カフェインが気になる方でもコーヒーを楽しめる
* 妊娠中や授乳中の方でも安心して飲める
* 寝る前のリラックスタイムに最適
* コーヒーの風味を楽しみながら、カフェインの影響を気にせずに済む
デカフェを選ぶデメリット
* 通常のコーヒーに比べると、少し風味やコクが劣る場合がある
* 種類が少ない場合がある
まとめ
デカフェは、カフェインが気になる方でも、コーヒーの風味を楽しみたい方におすすめです。スイスウォータープロセスなど、様々な製法で作られており、それぞれの製法によって味が異なります。ぜひ、色々なデカフェを試して、あなたのお気に入りの一杯を見つけてみてください。
その他
デカフェを選ぶ際は、製法や産地、焙煎度合いなど、様々な要素を考慮して選ぶと、より自分に合った一杯が見つかります。
この情報が、デカフェ選びの参考になれば幸いです。
スイスウォータープロセスとは？
デカフェの精製法にはいくつかありますが、その中でも「スイスウォータープロセス」は、カフェインを完全に除去しながら、コーヒーの風味を損なわないとされる方法として注目されています。
スイスウォータープロセスは、1933年にスイスで開発された方法で、コーヒー豆を水に浸し、カフェインを水に溶かしてから、活性炭フィルターに通してカフェインを吸着させるという方法です。
この方法の最大の特徴は、高温処理をしないため、コーヒーの風味を損なわないことです。また、化学薬品を使用しないため、安全で自然な方法とも言えます。
スイスウォータープロセスで精製されたデカフェは、通常のデカフェよりも風味豊かで、コクがあると言われています。
スイスウォータープロセスのメリット
スイスウォータープロセスには、次のようなメリットがあります。
- カフェインを完全に除去できる
- コーヒーの風味を損なわない
- 化学薬品を使用しない
- 安全で自然な方法
スイスウォータープロセスのデメリット
スイスウォータープロセスには、次のようなデメリットがあります。
- 他の方法に比べてコストが高い
- 生産量が少ない
当店で販売しているのは
- バリ神山（インドネシア）
- G2シダモ（エチオピア）
ドリップバッグでは
バリ神山
https://coffeeroasterykope.stores.jp/items/61ffb641fd2e732fa9a3d2bb
これらのデカフェは、どれもスイスウォータープロセスで精製されており、風味豊かでコクのある味わいが楽しめます。
まとめ
スイスウォータープロセスは、カフェインを完全に除去しながら、コーヒーの風味を損なわないとされる方法です。
安全で自然な方法なので、妊婦や授乳中の方、カフェインが苦手な方にもおすすめです。
スイスウォータープロセスで精製されたデカフェは、風味豊かでコクのある味わいが楽しめますので、ぜひ試してみてください。