「お店の味」を提供するのではなく、自分のこだわりの味を見つけて欲しい！との想いから、当店では、お客様に焙煎度を指定していただいています♪
焙煎度について↓↓↓
とろける甘み、じんわり広がる果実感。
ベリーじゃない、熟した赤い果実の余韻。
発酵プロセスによって、深みのある甘さととろみをまとったブラジルの特別ロット「Benicio #2」
一般的なブラジルの印象とはまったく異なり、
ふわりと立ち上がるピーチやプラムのような果実感と、
赤ワインを思わせる落ち着いた香りが特徴です。
温かいうちは、じんわりとろける甘さと熟した果実の印象。
冷めてくると、赤ブドウやドライチェリーのような余韻が広がります。
ストレートなベリー感をもつ「Red Fruit」とは対照的な、
“大人の果実感”を楽しめる一杯です。
■ 生産国：ブラジル
■ 地域：ミナスジェライス州 カンポ・ダス・ヴェルテンテス地区
（Minas Gerais, Campo das Vertentes）
■ 農園名：ジャグアラ農園（Fazenda Jaguara）
■ ロット名：Benicio #2（スペシャルロット）
■ 標高：1,040m〜
■ 品種：Arara
■ 精製方法:Extended Fermentation Natural
（拡張発酵ナチュラル）
→ 天日乾燥前に嫌気性環境で発酵時間を長くとる精製法
→ 通常のナチュラルより複雑なフレーバーと甘さが出やすい
■おすすめ焙煎度：ハイロースト
■ フレーバーノート
ピーチ・プラム・赤ワイン・ドライチェリー・ネクタリン・カカオ
■ カップ評価（参考）
•甘さ：★★★★☆
•酸質：★★★☆☆
•口当たり：★★★★☆
•香り：★★★★☆
•クリーンカップ：★★★★☆
《フードペアリング》
コーヒーは単体で飲んでも美味しいですが、パンやスイーツとの相性も抜群で、お互いがお互いを引き立ててくれます。
色んなペアリングを楽しむのもオススメです！！
♪フルーティーな酸味の“浅煎り〜中煎り“には、フルーツタルトがピッタリ！クッキーなどの焼き菓子にも合いますよ！
♪しっかりとした苦味がある深煎りやエスプレッソには、甘味がありビターなチョコレートが合いますよ！
♪ミルクを入れたカフェラテやカプチーノは、乳製品のバターを使ったクロワッサンなどと相性抜群です！
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コーヒー専用袋にて発送いたします。
豆は挽いてしまうと、空気等に触れる面積が大きくなるため、劣化が早く進みます。
挽いた状態であれば1週間前後、豆の状態なら2週間前後で使い切る量をストックしておくことをおすすめします。
どうしても長期保存が必要な場合は、冷蔵庫や冷凍庫で、数日分を小分けにしてしっかりと密封してください。
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