「お店の味」を提供するのではなく、自分のこだわりの味を見つけて欲しい！との想いから、当店では、お客様に焙煎度を指定していただいています♪
焙煎度について↓↓↓

https://coffeeroastery-kope.com/roasting/
エチオピア
トラコン農園

農園主のトラコンさんは、
30年以上に渡りスペシャルティコーヒーの生産・輸出を行っています。
クラシックな精製方法だけでなく、多彩なプロセスを採用。

今回仕入れたコーヒーも多彩なプロセスの1つ
“カーボニック マセレーション”

当店ではお馴染みの
バチバチの発酵系

温かいうちは、ラムレーズンやラム酒のようなフレーバー
温度が落ち着いてくると、徐々に赤ワインやクラフトコーラのような印象になります。

商品情報
• 生産国：ETHIOPIA
• 農園　：TRACON
• 生産者：Tracon
• エリア：Gesha
• 品種　：Hairloom
• 精製　：Carbonic Maceration
• 標高　：1,950m~2,200m

【こんな方におすすめ】
• 発酵系が好きな方
• 華やかなアロマが好きな方
• エチオピアのコーヒーが好きな方
• ちょっと変わったコーヒーが飲みたい方
• スペシャルティコーヒーを初めて試す方への一杯として

《フードペアリング》
コーヒーは単体で飲んでも美味しいですが、パンやスイーツとの相性も抜群で、お互いがお互いを引き立ててくれます。
色んなペアリングを楽しむのもオススメです！！

♪フルーティーな酸味の“浅煎り〜中煎り“には、フルーツタルトがピッタリ！クッキーなどの焼き菓子にも合いますよ！

♪しっかりとした苦味がある深煎りやエスプレッソには、甘味がありビターなチョコレートが合いますよ！

♪ミルクを入れたカフェラテやカプチーノは、乳製品のバターを使ったクロワッサンなどと相性抜群です！

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コーヒー専用袋にて発送いたします。

豆は挽いてしまうと、空気等に触れる面積が大きくなるため、劣化が早く進みます。
挽いた状態であれば1週間前後、豆の状態なら2週間前後で使い切る量をストックしておくことをおすすめします。
どうしても長期保存が必要な場合は、冷蔵庫や冷凍庫で、数日分を小分けにしてしっかりと密封してください。

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